今日のスープ。

昨日は朝雪が薄っすらと積もっていて肌寒さを感じました。

日ごとに春めいては来ましたが、不意の寒さは余計体に感じます。

そこで今日はさっと簡単に作れる温かなスープレシピが満載の本のご紹介です。

	きょうのスープ101-ささっとスープ・おかずスープ・毎日のみそ汁
	ベターホーム協会
	ベターホーム出版局

この本の中からおいしかったレシピのご紹介です。

「しめじのミルクスープ」☆２人分

①しめじ１パックを用意して石づきを取り除き小房に分ける。
　ベーコン１枚を１センチ位に切る。

②鍋に水とスープの素を入れ①の具材と一緒に火にかけ、沸騰後４・５分中火で煮込む。

③牛乳200mlと塩こしょうを少々加え沸騰直前に火を止める。
　パセリのみじん切りを散らす。

シンプルですが、とてもおいしくいただけます。

我が家ではベーコンの代わりにウインナーを入れたり、しめじの他にエリンギやマッシュルーム、舞茸など加えたり、ブロッコリーを加えたりしておかず代わりにもなるようにアレンジしてます。

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