877．自給

　年度末にあたり「卵」をいただきました。

　目玉焼き、オムライス、かつ丼、だし巻き・・・。卵料理は無数に
ありますね。しかし、究極なのは「卵かけご飯」。熱いご飯に生卵を
かけ、しょうゆをたらすアレです。

　その卵の自給率は現在どれくらいなのでしょうか。実はなんと10％
台とのことです。この数字についてどのように思われますか。「えっ
もっと高いんじゃないの？」という感覚でしょうか。謎を解くカギは
飼料にあります。国内の鶏に与える飼料は、90％を輸入に依存してい
ます。輸入の飼料を与えられた鶏が産む卵は「自給」にカウントされ
ません。同じことが食肉についてもいえます。ご参考までに、豚肉が
５％、牛肉は11％の自給率です。

　もしも、飼料の輸入がストップしたら・・・

　海外依存の高さは、普段の生活の中では意外と気がついていないの
かもしれません。



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