キムチ作り その２
昨日の続きです。
ヤンニョム（キムチダレ）作り。
千切り大根人参を絞ったもの、リンゴ２ケ、生姜１００グラム、にんにく５００グラム、魚醤５００グラム
アミの塩から１キロ、はちみつ４００グラム、砂糖３００グラム、白玉粉３００グラム
唐辛子（細）５００グラム、（荒）２５０グラム
白玉粉３００グラム水８００ｃｃを混ぜ火にかけて練り、のりを作っておく
今回ミキサーが無くて、クイジナートのハンドミキサーでやったら大変でした。
ミキサーがあれば、リンゴから砂糖までを入れてガ～ッと回せば超簡単です。
しかし、クイジナートも便利もの・・・
ビニールの中で回してもビニールが破れません。因みにこれはアミの塩から。
絞った大根にミキサーにかけた材料をすべて和える。
２種類の唐辛子、練っておいたのりも加え
忘れちゃならないのが、ニラ、小ねぎ・・・（今回忘れそうでした）
それぞれ２束です。
よく混ぜます。
ヤンニョム（キムチダレ）の出来上がりです。
次は本漬けです。
つづく・・・
飼い主がキムチ作りしている横で、オチャさんは・・・
た～っぷり、にんにく臭に包まれながら居心地良く（？？？）
スースー寝ておりました。
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キムチ作りなんて見たこともないので 大興奮です☆
う～ん♪ ますます作ってみたくなってきたけど
かなり手間がかかってるんですね～！
オチャママさんすごいUｗ＾●＾ｗU♪
これでキムチも自分で作れそうです。
ただ・・・面倒くさがりの性格が・・・（笑）
ママさんとこに貰いに行きたいわ～
手作りには手作りならではのおいしさがあるんですよ！
それに、副産物がナイスなの。
キムチの漬け汁、鍋に入れてキムチ鍋～
今夜まさにキムチ鍋でした。
相棒ちゃんも作ってみてはいかが？
チョイト拝借して漬けてみてくださいな！
それとも・・・高速すっ飛ばして取りに来ますぅ？ウフフ
ニンニク500ｇって、結構たくさんになるんですねえ
お部屋の中はいい香りだろうなあ～
キムチには魚も入れるそうですが、オチャママさんはアミの塩辛を使うんですね
アミの塩からって食べた事無いけど、きっとコクが出て旨いんだろうなあ～～～
続きを楽しみにしてます
一応白菜１０株なもんで、ヤンニョムもそれなりの量になるのよ！
これだけのにんにくをすり潰したら部屋中、いやいや
家中臭くなります。はいっ！
そうそう、キムチは塩辛（イカやアミエビ）が入ると断然おいしくなります。買う時も裏の材料を見てそれらが入ってるものを買うといいですよ！