ウマウマ手作りジャーキー

今朝は雨降り後の涼しい散歩となりました＋

いつものようにロイ君ストーカーです。今日は、お宅の前を通り、入り口で待機。様子を窺う。

　　　

ロイ君不在だったようで、敢え無くその場を去りました。（飼い主が抱っこし強制退去です、もちろん。）切ない姿です。

ホントに・・・ロイ君、ご家族の皆様が大好きなオチャです。

　　「ただ、歩いてるだけだよ」　　By　　オチャ

 男の哀愁を背中で表現しているオチャでした。

それから、オチャは雨に祟られない。帰宅後すぐに雨がザーザー降ってきました。ラッキーでした。

 

さて・・・昨夜、鶏の心臓を手に入れたので手作りジャーキーを作ってみることに。。。

グロイのが苦手な方はスルーして下さい

鶏の心臓って皆さんご覧になったことありますか？スーパーで鶏レバーについてることもあります。

その心臓だけを使用。これがまた、、、脂を取ったり、血の塊を取り出したり、ひと手間なんです

これは脂を取り除ききれいにしたもの　　↓　↓　↓

 

 それをひとつずつ縦に裂き血の塊を取り除く。　↓　↓　↓

 何度も流水できれいに洗い流す。（まだ血の塊が残っている・・・）　↓　↓　↓

 沸騰したお湯に入れ10分ほど茹でる。　↓　↓　↓

茹で上がったら、ざるにあけ粗熱を取る。 　↓　↓　↓

 金串に隙間を開けて通す。　↓　↓　↓

 夜の11時過ぎだというのに味見したくて飼い主の足元に待機。　↓　↓　↓

　　「味見、味見、味見」　　By　　オチャ

 一個だけ差し上げました。　うまかろ

　　「ゆでたても、うまいぞ」　　By　　オチャ

これが一日干したもの。生乾きは傷みが早いです。

カラカラに乾くにはまだ2～3日干さないとだめですね。

オチャ・・・楽しみに待っててね

 

 

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