ベスト・オブ・茹で時間

ワタシの得意料理はどれも地味で。

●おにぎり
●炊き込みごはん
●里芋の煮っころがし
●蓮根と豚肉のきんぴら

基本的に茶色いお料理ばかりで
全くインスタ映えとかしないやつです。
(￣▽￣;)

で、もう一つ、夫に褒めてもらえる料理がありました！

●茹で野菜

で
す
っ
！
！
料理じゃないとか言わない。

特にブロッコリーと、スナックエンドウの茹で加減が絶妙に上手でございます。
「何分茹でるの？」
と聞かれますが、
分数ではないのです。

野菜の気持ちになる
のです。

コイツ、アタマオカシイヨ
と今思われたでしょうが、だってそうなのです。

沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れ、スナックエンドウ投入。
↓
15秒ほど見つめる

↓
最も中肉中背と思われるエンドウを一つ
引き上げ、口の中へ。
↓
モグモグとそいつを味わいながら
「あとどれくらい茹でてほしい〜？」
と探ります。
今日のはサヤがしっかりしてるな〜。
もうちょい茹でるかな〜。
とか、甘みが強いから、そんなに茹でないで欲しそうかな〜とか。
↓
エンドウくんと意見が「よっしゃ！」
となるタイミングでサッと火を止めてザルに上げます♡


到底、料理本にはできないようなレシピですわー。
でも、同じエンドウでも鮮度によって、大きさや厚みによって、ベストな茹で時間はいつも違いますからねぇ。
「沸騰してから2分」とか決められないのですよねぇ。

参考にならないレシピで失礼いたしました
(￣▽￣)♪

やってみようと思われた方、
どうぞとっくりと、お野菜の気持ちになってみてくださいませ♡



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