マダイの味噌漬け

紀伊長島で釣った58㌢のマダイ、しかも２枚…（汗）
実はリリースしてやろうかと思いましたが、釣人のエゴでキープ。
キープした以上、美味しく食べてやらねばなりません。

美味しく食べるために必死です。
氷を持ち込むのを失念したので、大変でした。
イサギもタイも弱い魚です。
ライブウェルに入れて最大の酸素を送っても、直ぐに裏返る。
エア抜きでもすれば違うのかも知れませんが…。
しかも晴天で水温も上がるので、鮮度が…。
裏返ったイサギは〆てやんぴさんのクーラーに忍ばせました…（笑）

イサギはライブウェルへ、デカマダイは水汲みバケツのヒモをエラから通してタイドプールに泳がせました。
それをカラスが突きに来るので、釣りをしてるけど、水換えとカラス追いで………訳分からん状態です。
47㌢の食べ頃マダイはライブウェルに入れましたが、納竿時にはご臨終…。
エア抜き買おうかな…!?

で、47㌢マダイは漬けにして丼ぶりでいただきました。
デカマダイは、カラスとの追いかけっこのお陰でしっかりと血抜きも出来て身もプリプリで持ち帰れました。
しかし、どうして喰う…？

刺身は考えますが、イサギがあるし・・・。
え～～～い、味噌に漬けてまえ！
んで、干してまえ！って事で…（汗）
頭は兜煮で友人が「美味しい」って、完食してくれました。


で、本日、味噌漬けを食しました。
・息子…う～～～ん!?
・嫁…パサパサ！
・娘…お腹の所は美味しい！
・僕…今度の春のデカマダイはリリース………かな!?
臭みなどは皆無でしたが、でもね…。
すまん！マダイ君。
次回は、秋に食って来てくれ！
お願い！！



たんまりとある干物…。
ど、、、どうしよう！？