クエを食す

クエ、くえ～。
楽しみ～、楽しみ～♪

どうして食うか。
悩みに悩んだ挙句、王道ですわ。
暑くても鍋ですぜ、クエは！！
クーラーがんがんで行きましょう。


粗で出汁とって鍋の準備をしつつ。



付き出しで皮と胃袋。
ポン酢で、ごま油と塩で…。
胃袋はコリッコリ。
皮はプリプリくにゅくにゅ…。
てっぴなんかより遥かに美味いわ。


薄造りです。
４日間寝かしました。
モチッとした食感で舌に吸い付くようです。
嫁が、昆布締めかと聞いてきました。
なんもしてません。
軽く脂ものっていて味が濃い！
旨し！！


白菜と椎茸、水菜を少し。
見えませんが、下にはぶつ切りの切身も入ってますよ。
薄造りをサクッと取って鍋にin。
軽くしゃぶるもよし、しっかりと火を通すもよし。

ニヤける旨さですね。
なんかこう、驚きはありません。
でも、しみじみと美味いと思うな。
なんだろ、この味。

〆は、当然ですね。

雑炊。
暑いですけど、旨っ！
自画自賛ですけどね…（笑）。

まだ頭とカマがあるので、かぶと煮にしようかな。
揚物もやりたかった、焼物も…。
コイツのデカイのが釣りたい。。。
串本、行くか～（笑）。