２ ホームレスソムリエ ７７ページ目

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社長　　　　　中島は、シャサーニュ・モンラッシェ３本の方になります。

　　　　　　　中島から、テイスティングを始めます。

　　　　　　　３本の中で一番オールドなヴィンテージを当ててください！

ソムリエＡ　　日本で紹介されているピュリニ・モンラッシェもシャサーニュ・

　　　　　　　モンラッシェも４０種近くあります。

　　　　　　　これからテイスティングするワインはそれぞれ別の種類ですか？

社長　　　　　ノーヒントです。

和音　　　　　同じワイン名で種類の多さは、ボルドーのシャトーワインと違っ

　　　　　　　て、ブルゴーニュワインの複雑さであり、難しさですね？

社長　　　　　選ぶ楽しみもありますね？

和音　　　　　そうですね。玉・石が混合の中で玉を選び出す楽しみが。

社長　　　　　一番オールドのヴィンテージを選ぶといっても簡単ではないです

　　　　　　　よ。

　　　　　　　中島君テイスティングを始めて！


社長の専属ソムリエによって、３本のシャサーニュ・モンラッシェが抜栓され、

３個のワイングラスに注がれた。


ソムリエＡ　　左のワインが一番オールドな感じがするのですが、プルミエクリュ

　　　　　　（一級畑）だからでしょう。　

　　　　　　実際は、左のワインが２００１年、真中のワインが２００２年、右の

　　　　　　ワインが２０００年だと思います。

　　　　　　一番オールドなヴィンテージは右のワインです。