しむ２特製！とりのからあげ

校長先生も大絶賛、子どもたちにも大人気のからあげレシピです。

とりのからあげ（３人分）

材料
　　鶏もも肉 ６０ｇの切り身　　　９枚
　☆しょうが　　　　　　　　　　　６ｇ（おろしチューブ３ｃｍ位）
　☆塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ１／２(２.４g)
　☆醤油　　　　　　　　　　　　　大さじ２（３３ｃｃ）
　☆日本酒　　　　　　　　　　　　小さじ１強（６ｃｃ）
　　卵　　　　　　　　　　　　　　Ｌ１個（６５ｇ）
　　かたくり粉　　　　　　　　　　適量（５０ｇ～１００ｇ位）
　　揚げ油　　　　　　　　　　　　適量



作り方
１　鶏肉は、☆マークの調味料に浸けておき、冷蔵庫で１時間位置く。
２　調味液を軽く切り、溶き卵をからめる。
３　かたくり粉をまぶして、軽く粉を落としてから、油で揚げる。
　　１４０度　３分　⇒　１６０度　３～４分
４　仲間で火が通ったら、できあがり。

鶏肉は、からあげ用のものは、ちょっと厚みがあって、火が通るのに時間がかかります。
学校給食用のからあげ用肉は、開いて注文しています。
面積が大きく見えた方が、子どもたちの満足度も高いようです。