元気サラダ

【給食レシピ】　りっちゃんのげんきサラダ ４，５人分
　きゅうり　　　１／２本（50g）
　キャベツ　　　４～５枚（１５０g）
　人参　　　　　４ｃｍ位（３５ｇ）g
　ロースハム　　　１～２枚（１５～２０ｇ）
　粒コーン缶　　小1/2缶（５０ｇ）

　塩昆布 大さじ1/2(３g）
　花かつおけずり 小１袋（２ｇ）
　油 　大さじ１（１５cc)
　醤油 小さじ１（５ｇ）
　砂糖 小さじ軽く２（７．５ｇ）
　こしょう １～２ふり
　塩 3つまみ位（１ｇ）
ミニトマト １人１～２個



作り方
１　きゅうりは、半月スライス。にんじんはせん切り。キャベツは小さめのざく切り。
　　ハムはせん切りにする。（給食では蒸します）。
　　つぶコーンは水気を切る。
２　きゅうり、キャベツ、人参はそれぞれゆでて冷ます。
３　トマトは湯むきして、ざく切りにする。または、ミニトマト。
４　塩昆布はからいりしてから、ミキサーにかける。 （気にならないひとは、そのままでＯＫ）
５　ドレッシングを加熱し、冷ましておく。別配。
６　器にサラダ用野菜を盛り付け、ハムとミニトマトをあしらう。
　　サラダの上に塩昆布と花鰹節をのせておく。
７　食べる直前に、ドレッシングをかける。