都合の良い名前を付けたものです。
ニューカレドニアが主な養殖場で、通販で買えますが、これは居酒屋で。
600円くらい。赤いのは火を通した頭。カリカリしていてツマミに良いです。
大きさはバナメイエビくらい。
○ で、刺身の味を甘エビと比べると、ヌルヌル感も甘さも味の濃さも控えめ。生のバナメイエビは食べたことはありませんが、バナメイエビよりは美味しい感じ。
なので、好みの問題です。
甘エビのヌルヌルが少しばかり好みではないので、その点は天使の海老が良いですが、味は甘エビの方が濃くて美味しいですし。
結局、車海老や伊勢海老の方が美味しいという結論になってしまいますが、、、それらは高いですしね・・・
【shin】
