2024/06/23 sta
ロールキャベツ・トマトソース 前編
ロールキャベツ （コンソメ＆トマト味） by 新宿トモ
お箸で食べられるぐらい柔らかく煮込むのが理想な……
デミグラスソースのロールキャベツは……
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こちらをご参照下さい
亡くなってしまった川越のビストロオカダ記事も載っています
まずはキャベツの芯に包丁を入れ、お湯で軽く茹でます
そのあとパスタも茹でます
粗挽きの豚肉
牛と豚混合の挽肉
そしてベーコン
調味料はオレガノ、ガーリック、ナツメグ、塩胡椒、ガラムマサラ
パスタが茹で上がりました
小麦粉にパン粉入れて、卵入れて醤油ちょろっと入れて、気合い入れて練りましょう
フライパンにオリーブオイル
玉ねぎのみじん切りを投入
トマト缶を三つ投入
塩胡椒、ガーリック
鶏がらスープの素、ブイヨン
キャベツに肉を入れます。…と言うか包み込みます
トマトソースの中へ入れます
一旦煮込んだら、蓋して寝かせます
この工程を何回か繰り返します
前編終わり
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