食べるオリーブオイル（？回目）

　

パセリの大きな束が安売りしていれば、これを作る。

 

しかし、そうしょっちゅう作るわけではないので、レシピ覚えてない。

レシピが書いてある雑誌の切れ端を出して作る。

 

レシピ通りに作る

 

パセリ粗みじん切り

 

エリンギ・舞茸・黄パプリカ　大きめみじん切りと、プチトマト4つに切ったものを、

オリーブオイルで火が通るまで炒める

 

オリーブオイル1カップ・ニンニク3mmスライス・唐辛子小口切りを弱火でじっくり

最後にアンチョビ・パセリを入れてさっと炒める

 

先に炒めておいた野菜に、パセリを投入したオリーブオイルと塩（味を見て）加えて混ぜる

 

で、完成なんだが

食べてみたらなんか塩気が足りない？

ていうか何かが足りない・・・

 

翌日になってトーストにのせて食べていたら気が付いた。

オリーブを入れてなかったんだ～

レシピには入ってないので忘れてた。

 

前回作ったとき、オリーブ（塩漬けの）とドライトマト足して作ったんだ。

どちらも塩分があるので、ちょうどよかったんだなー

（塩はあんまり入れなかったけど）

 

ちょっと残念だけど、まぁ美味しいからいいや。

レシピの紙に、オリーブ　って書いておこう。

（食べるオリーブオイル・オリーブ無しバージョン　詳しい作り方はコチラ）