渋皮煮2023 その2

　

渋皮煮、完成した。

（写真は10月2日のものとは別・2回目の栗）

 

2回目のゆでこぼしの際、うっかり鍋から目を離してしまい、

栗をぐつぐつ煮込んでしまった。

 

しかし、破裂した栗はそれほど多くなかったので、そのまま仕上げに。

砂糖を入れてゆっくり煮込み、最後にブランデーで香り付け。

煮あがった後は、そのままシロップに漬けたままにして待つ。

 

↑　できあがり

 

うん、結構うまくいったかな。

栗の量がいつもより少なかったので、鍋も小さいもので作った。

 

 

この渋皮煮を作成しているときに、次なる栗がやってきた。

いただきものの栗で、これが超デカい！！

 

 

最初の栗が３Ｌなら、これは６Ｌくらい？

ものすごく大きい　こんなの見たことない。

 

 

全部渋皮煮にしないで、一部栗ご飯用へ。

栗ご飯用の栗は、渋皮まですっかり剝かなくてはならないので、

YouTubeで見た栗の剥き方を参考にしてみよう。

 

というわけで、渋皮煮第２弾へ（鍋は大きいので）。