ローズマリー

ハーブで一番利用価値が高く丈夫なものになるとまず浮かぶのがローズマリーですね。

料理にもすぐに使え便利です。

因みに私の好みは、ゆでたポテトの残りを翌日の夕食などに利用する時ポテトを細かく切ってフライパンで炒めるのですが最初にローズメリーとにんにくをいためその後ポテトを入れ香りと味を塩コショウでまとめて出来上がり～。

結構気に入ってます。

ローズマリーは、もともと地中海沿岸地方原産で、シソ科に属する常緑性低木。生葉もしくは乾燥葉を香辛料、薬（ハーブ）として用いる。花も可食。

海のしずくを意味しヨーロッパでは、教会、死者、生者を悪魔から守る神秘的な力を持つといわれ、また記憶や友情を意味するのだそうです。

キリスト教以前のヨーロッパで祝典や結婚式、葬儀に用いられたとされ、「変わらぬ愛」や「貞節」の象徴とされるていたそう。

その生育はキリストの生涯を象徴し、多くの伝説で聖母マリアと結びついているのだそうです～。

ハーブは、日常生活に欠かせませんね～。