つづら（小松市）クラブミシュラン⭐️⭐️

今日は、忘年会！
やった〜「つづら」よ〜
どの部屋にも坪庭があって、しっとりした雰囲気。 お料理の盛り付けも、器にも、細やかに気遣いが伝わるって言うのでしょうね。幹事に聞いたら、お品書きは無いそうな。
最初の「胡麻豆腐と揚げ粟餅」粟餅が香ばしくて、胡麻の香りも味も濃厚（写真ナシ）に始まり、お寿司は昆布締めで、すだちをかけて。わさび つ〜〜ん少しの酸味と相まって、美味しい〜卵焼きがしっとりしたカステラみたい〜蓮根蒸しは、柚子の香りが蓋を開けた途端にふんわりとして……（この飾り切り、お正月に真似ようっと）塗りの蓋の中の柄も綺麗。カリッと蓮根チップ、ああ〜もう一枚欲しい。
お刺身はマグロと、あー
何だったっけ、白身の歯ごたえも抜群！
次は、治部煮の様な一品。何で出汁を取るとこんなに美味しいの？（写真なし）大和芋かなぁ、ねっとりとした味わい。
ステーキは器もあったかい。柔らかくって味付けは塩だけのシンプルなので、よりお肉自体の美味しさが◎
男性陣には量が少ないと思うかもしれないけど、品数から考えると良いバランスなんでしょうね。
香箱ガニの卵と身のグラタン。石の器が焼けていて、グラタングツグツ、溢れた分もしっかり掬います。
この後、銀杏と牛そぼろのおこわ！お米つやつや〜、ナメコのお味噌汁もおこわが引き立つ優しさ。（写真撮る前に食べました！）
デザートは、香り高い金柑のシロップ煮、ザク氷が、優しい甘さとあいまって、嬉しい。あっち置いて、飛ばしてこっち置いてって、どうしたのかと思ってたら、敷いてある懐紙が、男性用と女性用で、大きさが違う。へぇ、みんなで感心。
締めにお抹茶を一服。ちょっと濃いめに感じるお薄。温度絶妙！お茶の香りが、余韻が、はあぁ〜幸せ

大満足でした。ふつつかなレポートでごめんなさい m(_ _)m