秋の味覚その２

函館市内から車で約１５分

七飯町は果物の産地です。

仕事で外回りの途中、直売所ののぼりを発見

収穫の季節到来

早速休みの日に農園の直売所へ

穫れたてプルーンが６００ｇ３００円

５パックぐらい買いたい衝動を抑え２パックお買いあげ



表面の白い粉は食べ頃の証

生のプルーンを食べるのは実は初めて

プラムに似た味がしますが、もっと濃厚で甘みがしっかりあります

一気に食べるとおなかをこわしてしまうので

赤ワイン煮に



プルーン　１ｋｇ
はちみつ　１００ｃｃ
赤ワイン　３００ｃｃ
水　１００ｃｃ

を加えて煮込みます
（灰汁を取りやすくするため、水分多めにしています）



灰汁がもりもりでてくるので
頑張って取ります。
実をそっとさわらないとすぐに皮がはじけてしまうので注意して



好みの濃さまで煮詰めて



煮沸した瓶に入れて完成


食物繊維豊富で女性のミカタ毎朝２個ずつヨーグルトと食べるとgood

普通は砂糖を使うのですが、養蜂家さんからいただいた国産はちみつのおかげでけっこう美味しくできたのです

ですが、作った事に満足しちゃって消費が追いつかない

なんか、お菓子でも作ったらいいのかな～