酒米越淡麗100％で醸し出された原酒を昨日一昨日と作った釣りキスをツマミに堪能！ごくごく⊂(^^ )
お酒ですが、香りは静かで口に含むとほんのり優しい甘みとトロッとしたコクがあります、原酒なので氷を入れて頂きました、
爽やかなとろみとコクが広がり氷が溶けてくると尚爽やかさが増してとろみコクがイイ余韻に変わり夏にピッタリなお酒です！
ツマミは先週釣ったキスの南蛮漬けと昆布〆ですが、南蛮漬けは家族に大好評でなかなか満足な出来でした
昆布〆は昆布を一日酒に浸したので塩っぱさが抜けて程よい旨味が移って、オリジナル煎り酒と相性が良く大変美味かったです、
ただカットしないでそのまま食べたので食べづらくそこは反省点です
次回はいつも通りにカットして頂きます。
暑い夏ですが夏に美味しいお酒と肴を楽しみたいです
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