ほんだし

味の素の「ほんだし」は知ってのとおり 鰹節から作られた「だしの素」。 普通は、みそ汁や煮物に使うものだが、 これを野菜炒めなどの炒め物に使っても 美味しい。 かなり前にある喫茶店のマスターから 野菜炒めに使っていると聞いて、いろいろ な料理に使うようになった。 もともと適度な塩味が付いてるので 塩コショウも使わずこれだけで結構 美味しい炒め物になる。 いろいろな料理の隠し味に使える . . . 本文を読む