納豆化

納豆は大豆でつくるもの！とは限らない。

納豆菌を使って、いろんな食材を納豆化

しようというチャレンジングな人がいた。

 

納豆を作るには茹でた大豆に少量の納豆を

加えて発酵させるのが定番だと思っていたら、

東急ハンズで納豆菌が売っているのだとか。

・・・初耳。

で、納豆菌さえあれば、どんな食材だって納豆の

ように、ねばねばにすることができる！、かどうかを

実験しているｗ。

 

素人が作ると発酵なのか腐敗なのか、ちょっと

きわどくて不安ではあるが・・。

しかしお腹を壊しかねない、体を張った企画。

その実験台は

・大豆（缶詰）
・青大豆
・小豆
・ミックスビーンズ（缶詰）
・空豆（塩ゆでの冷凍） 　
・しめじ（菌つながり）
・豆腐（大豆つながり）
・アポロチョコ（甘納豆から連想）
・チーズ（発酵つながり）
・ごはん（納豆といえばご飯）

まあ、豆類は何となく問題なさそうだが、

やっぱりどれも臭いがキツイらしい。

よく口に入れられるものｗ。

 

このほかに芋類の「納豆化」も面白そう、って

マネしない方が無難かもｗ。