茄子の天麩羅中心に

こんにちは🍆

昨夜は《村上ラジオ》をLiveとラジコradikoで聴きました。3分ぐらい遅れて始まるのかな?番組自体は録音でしょうね。途中、【地震News】が入りましたよ。天婦羅編が長くなった為、感想などはまた後日。

ひとつ村上さんは関西弁ネイティブなのかな?父上が甲陽学院の教師でご自身も大学から東京だけど、行動範囲は芦屋とか神戸とか、あと京都とか?

PPM《悲惨な戦争》の紹介の(悲惨な)発音の時だけイントネーションが「出た!」と感じた。気のせいかな?曲はほぼ知っている反戦歌系だったわ🛐

さて、無類の🍆茄子天ぷら好きな旦那さん。

前に書いたように脂っこいものが苦手な私はフライものや油ものを家ではしないため、種々油は取り揃えているものの大量ボトル入り油ストックはない。

しかも重いではないか!?

それでも旦那が買ってくる弁当がトンカツ、天ぷら屋で注文弁当、うどん弁当(揚げ物入り)、天丼、、、と、どんだけ!すっきやねん?!な油物^^;

中でも買い物で茄子があると控えめアピールが入る。

そこで、やおら重い腰というか気持を奮い立たせて昨夜は天麩羅と相成った。

海老は予め下処理も調理も済ませた8本入りで、何と!🦐エビフライ😁はぁ～～!ジャンルちがくない!??

椎茸、茄子、アスパラ、海老、かき揚げの順にあげた。

残念なことに、私が好きな"さつまいも"は冷蔵庫保存が長すぎてスが入り却下。

終わってみれば「あと、🐟キスとシシトウがあれば✌言うことなかったな」ですと!

先に天つゆは作って冷ましておいたのだが、締めは天丼風にしたいというので、急遽、濃い味に煮詰める。

今回は天ぷら粉ではなく、小麦粉も冷凍庫に一旦入れた。混ぜ方からレシピ本に忠実に。

断っておくと、天ぷら系弁当なら途中から頭痛がしてくることがあるが、新しい油で(コレステロール0タイプ)最後までそれはなかった。念の為、食後すぐ第一三共胃腸薬は飲んでおいたが(^_^;)

油ものに弱いというより苦手か思い込みなんだろう。しかも油ものは摂らなくても生きていけるし💀はぁ～～!?

ま、昔、(二十代に)医者から止められていたというのは大きいのかもね!?

一番だし取り役は、料理学校で座席指定グループでは暗黙の了解ができており、いつも私の役割だった。

家で昆布と良質の鰹を、用意しないといけないからパス!？前夜から漬け込んで"いりこ"から摂るのもパス!

最近、↓↓これがあるし!?

銀のあごだし、金の鰹だしは価格2倍以上の《プレミアム》があるらしい。オーケーは標準タイプしか置いていないよ!?当然ちゃ当然(他所で買うより、かなり安い!)

ついでながら、茅乃舎サイトも見た。

↓↓受付~4/30、お届け5/4以降。花束セット付きらしい。


閑話休題

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以上、《天麩羅三昧の夜》でした。夜中から朝方も胸焼けしなくて良かった👏

いつもお立ち寄りくださり、御礼🙇‍♀申します💌