美味しかったもの♡ 賞味期限⇒消費期限寸前のアレンジランチ (^^;

　ランチはいつも一人です　

　昨日は

　冷蔵庫に常備している

　●人参の甘酢漬け

　　※私はもう少し短く太く漬けています

　　

OGPイメージ

にんじんの甘酢漬け レシピ 栗原 はるみさん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

栗原 はるみさんのにんじんを使った「にんじんの甘酢漬け」のレシピページです。副菜は市販品を賢く利用しつつ、手づくりの漬物も加えましょう！保存...

みんなのきょうの料理

 

 

　それと

　使いそびれていた小松菜

   一見すると

　葉っぱが黄ばんでいましたけれど 大丈夫

　傷んだところだけ取り除いて

　50℃の給湯で サッと洗うと

　殺菌＆鮮度が戻ります

　※少々傷んだ葉物野菜は

　　この50℃洗浄で蘇ります

　　また 私は

　　サラダ野菜も50℃で

　　サッと洗浄してから冷やして使います

　　･･と

　　柔らかくてシャキシャキの食感になります

 

　

 

　　♡小松菜と人参のパスタ♡

 

　* パスタはフライパンで 二つ折りにして茹でます

　* パスタが茹で上がる前に小松菜入れてさっと茹でる

　*（人参は生を刻んだ場合は 小松菜と一緒に投入しますが）

　　甘酢漬けを使う場合は、先にお湯で洗っておく

　　　　　　　　　　 👆 これは、味の調整です(^^;

 　

 

　* 茹で上がったらザルに上げて 湯切りする

　* 温かいうちに 好みで

　　oliveオイル or ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ or ポン酢

　　それぞれ極少量を絡める

　* ふんだんに(笑) ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞをかける

 

 

　

 

　味はお好みでよいと思いますが

　私は ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ＆ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞが

　サラダパスタ風になるので好きです

 

　最後に

　ﾎﾟｰﾁﾄﾞｴｯｸﾞをのせると ちょっと素敵

　※今回はいい加減なポーチドエッグでした　

 

 

　わが家のアレンジ用常備(保存)菜は

　　●人参の甘酢づけ

　　　👉 サラダその他のトッピングに

　　●塩キノコ

　　　👉 肉料理などの付け合わせ や 味噌汁の具として

　　●きゅうりの甘酢漬け

　　　👉 酢の物 や サラダ や そのまま一品に

 

　以上は一例ですが

　代表的なのは

　　●ゆで卵

　

🥚朝は いつも自家製卵サンド🥚

 

時には

塩キノコとブロッコリーとウインナを添えて

 

平日は

レシピを決めて

使い切り宅配食材を活用しています

けれども..

チョイ足し用や週末用 に購入しておいて

つい 使いそびれて

冷蔵庫に忘れられている

賞味期限⇒消費期限間際の食材の整理で

オリジナルの思いつき調理をすると

これが けっこう

絶妙で美味だったりします

 

それこそ 主婦の醍醐味ですね

 

 

 

 

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