釣魚料理

６月２０日の獲物・賞品の料理は…

中なめた、サメガレイ、ホタテの一部は、近くの知人にお裾分け。

残ったナメタは９０％位を煮付け。残りは刺身にしてみました。エンガワがプリンプリンして凄かった～。ちょっと身は弾力が強すぎて、イマイチでした。

マコは１００％、刺身にして。と、リクエストが有ったので

ホタテは剥いて、貝柱の刺身＆バター焼き、ヒモも刺身＆スパイス炒めにしました。

ホタテを殻から外すのにコレを使ってみたところ、けっこう使い勝手が良かったですよ。

いや、コーキングヘラってヤツなんですけれどね。別の目的で買ったんだけど…、撓むので殻に沿って曲がって良い感じ。　ただ、側面が丸いので、本格的に殻むきに使うなら、ヤスリで刃状に加工した方がいいですね。そして、どうせならもう一段長い物の方が使いやすいでしょう

マコの刺身、２日目で飽きたので、すりごま、砂糖、醤油で漬け込んで、ヅケ茶漬に。（このまんまだとヅケ丼ですが）

刺身に飽きた時は、コレに限るね（オイラの場合）