自己流 角煮

正月休み、前から気になっていた品を買ってきましたよ。

  アメリカ産　皮付き豚ばらの塊り肉。

下茹でしてから、肉が入るくらいの小ナベに入れて、醤油、酒、味醂、ザラメのタレで１０分ほど沸騰させてから…

古着で包み、発泡スチロールの箱へ収納

このまま一晩放っておきます。

翌朝、再度鍋を加熱沸騰、５分程度

そしてお昼に以下同文（笑）　

２４時間後の夕食（いや、酒のつまみか？）食べましたが、皮がネットリ、肉はやわらか～くなってましたよん

ガスを使った加熱時間はおおよそ３０分以内でしょう。

省エネ料理でした