同じアパートのしーちゃんから、ベトナム料理教室に誘っていただきました。
今日のメニューは・・・
Nom Ngo Sen（ノムゴーセン＝蓮の茎のサラダ）・Nem Ran（ネムザーン、揚げ春巻き）・Canh Chua Ca（カインチューアカァ、トマトとパイナップルと雷魚のスープ）です。
◆蓮の茎のサラダ・・・レンコンの細いもので、真ん中に空洞があります。
シャキシャキしてておいしかった～♪
盛付けは、先生の作った唐辛子のお花と、玉ねぎで花びら模ったのを周りにかざります。
海老、玉ねぎ・人参も合わせて、上からはピーナツ（砕いた）を散らします。ヌクマムとお酢、砂糖、ニンニク唐辛子のドレッシングかけて。
◆ネムザーン、揚げ春巻き。
巻き方もじっくり教わりました。
◆揚げ春巻きのタレ・サラダのタレ◆
水 １カップ
砂糖 大さじ５
ヌクマム 大さじ３
お酢 大さじ３
にんにく５かけ、唐辛子１本（みじん切り）
ぜひ
おためしを・・・
朝早く先生が市場で買ってきてくれた材料です。
またお願いします♪