白菜の漬け込み

家庭菜園の白菜、今年は収穫0と以前にも書き込んだが配って歩く手間が省けた、なんとも悲しい負け惜しみ。

家庭菜園、数十株の白菜でこんな事を言っているが、台風15号・19号で被害に遭った方、収穫直前の米・野菜・果物など生活に直結する物ばかりなんともお見舞いの申しあげようがない。

私も水呑み百姓の子として、青年時代に何回となく水害にあっている、刈り取った稲がみょう積する前の土干し時に全部流されたこともあった。農家の痛みは承知している。

先日、梅の会の白菜、会員用として2株戴いた、暫らくほったらかしておいたが白菜漬けの素を買ってきて、2時間ほど日向干しして、午後に漬け込んだ、塩分3.2パーセント、少し甘いかも。

真岡市のホームページへの投稿。

11月1日の高勢町自治会役員OB会の清掃活動、会長のチェックを受け今朝市役所広報公聴係に持って行った、もう載っている。

以前は情報センターに投稿、広聴係のチェックが入り、この後の掲載と1週間近く掛かって居たが非常に早くなった、会長にも連絡済みである。