山菜こごみ・・・・

春の山菜の“コゴミ”は、灰汁がないので

ごまあえ、おひたしにもOK、調理し易い！！

もちろん、天ぷらでも美味しいです。

ぜんまいとの区別がつきにくいのですが

茎の断面が▲ぽい？のが「こごみ」●なのが「ぜんまい」

尚、ゼンマイは、灰汁抜きが必要です！ 

お願いします。