ハスまんじゅう

　

　（ハスまんじゅう）　　　　　　　　　　(アボガド＆ブロッコリ－簡単サラダ）

本日、3月7日、午前のお稽古の後、3人のメンバ－とささやかですが、我が家でランチとしました。

・・・・というのは

大学生の方、今年卒業で東京の方に行かれる予定。

もう一人は、最近ご結婚、ご出産とおめでた続きの方で、当分お休みされる。

彼女は、約6年前、私が帰国してまもなく、SE裏千家茶道教室をスタ－トさせて、最初に参加して下さった方。

そのお二人と一緒のお稽古が多かった、2番目に古い方と、今日が最後の顔合わせになるので・・・・。

本当は全部手作りでおもてなしをしたかったのですが、昨日は多忙で、ダウン気味。
本日はお稽古もありで・・・・（excuse ?)
お寿司＆甘酒は買いました。

そして・・・心をこめて作ったのは、「ハスまんじゅう」。
レシピ-は新聞に載っていたので、その通りに。
思ったより、簡単でした。

お味は・・・皆さんより○をいただきました。

料理方法を簡単に説明すると・・・・

①皮をむいたレンコン300グラム（4人分）
　その内一部をさいの目切りにし、残りは摩り下ろし、両方混ぜ、卵白、片栗粉を　加える。

②銀杏、ゆりね、きくらげ、白身魚、をハスで包み、まんじゅうの様に丸くし、
　15分くらい蒸す。

③蒸しあがったまんじゅうを器に移し、あんをかける。（今回はあんにグリンピ－スを入れました）

この間、宮川町のレストランで頂いたのと、いい勝負かも・・・？？