初詣

明けまして　おめでとうございます

今年は　災害のない普通の生活ができますよう願うばかりです

今日は　いわき市にある　国宝
白水阿弥陀堂へ参拝をしてまいりました







平安時代の末期　1160年に建立され　願成寺の所有なっております

RESTART親父&チャレンジャー妻

ぎんなん

今日は暖かく　小春日和
こんな日は　銀杏処理
これからの時期　料理に欠かせない
健康管理に　お酒のつまみに
茶碗蒸しに　ぎんなんの炊き込みごはんに


先日　実家で亡き父が育てていたぎんなんをひろって
今日は　それを網の上で　外皮をはずし


水洗いをし




一週間程度　日陰で乾燥
一粒　３グラム前後　大粒のぎんなんです

本日は　半分を処理
来週には　直売所などへ出荷予定です
是非ご賞味くださいませ

RESTART親父&チャレンジャー妻

今日は落花生の収穫 なめこの状況確認

今日は　春に植込みをした落花生を収穫



おおまさり
霜も降り　葉も枯れ始めたので　収穫しました
まずまずのでき・・・よかったあ～
落花生のコクがすごいですよ～
自家消費するにはじゅうぶんな収穫量になりました
茹で落花生　
乾燥させてピーナッツ
味噌ピーナッツ
立春には　豆撒きに・・・
大活躍間違いなし

こちらは



農作業も立て込んでいるので
日が落ちてから　なめこの発生状況を確認しました
状況は写真の通り
まだまだ発生しています
これで　なめこ汁　なめこそば・・・　
保存食になめこの醤油漬けなど　
楽しみが増殖中です
こちらも明日　収穫しまーす

今晩の夕食は

お餅をつきあげました
あんころ餅　豆腐餅　きな粉餅
あんこは自家製小豆
豆腐餅は・・・くるみ　アーモンド　カシューナッツと絹ごし豆腐であんつくり
きな粉は購入品でーす

是非ご賞味においでください・・・
ご予約をいただきましたら　ご準備させて頂きます
メールをお待ちしております

RESTART親父&チャレンジャー妻

メールアドレスは　ホームページに記載させていただいております
https://liffh23.wixsite.com/39-hananosato

香茸（いのはな）

今日はこの時期ならでは・・・
香茸（いのはな）を実家でいただきました





レシピは　義姉さんに教えて頂き
その様に　チャレンジャー妻が　工夫しながら
早速　炊き込みご飯にしていただきました

みためはちょっとと思いますが、
名前の通り　調理前からどくどくの何とも言えない
良い香りが漂い
料理をすると尚いっそう強くなります

ほっぺが落ちちゃうくらいでした（笑）

自然の美味しさ　香り
どんな物も　かてませんね
それが田舎暮らしの醍醐味です

RESTART親父&チャレンジャー妻

今日も収穫 にんじん さといも しょうが

今日もぬけるような青空の下
収穫をしました



さといも






しょうが







さといもとしょうがは　５月下旬に
たねいも　たね生姜を定植
約５カ月で収穫できました

生姜の醤油漬け　味噌漬け　生姜焼き・・・
さといもは　芋煮　煮物・・・
料理し放題・・・
でも　手が足りないくらいです(笑)
食べるのも　気合を入れて　がんばります（笑）

にんじん

8月中旬に種蒔
3カ月で収穫できました

自分で作る野菜は　格別のあじわいですよ～

RESTART親父&チャレンジャー妻