このところ生協で有機野菜詰め合わせセットーと言っても３種類だけーを頼んでます。それほど有機栽培に思い入れがあるわけではないですが、配達の方に言われて頼んでます。
人参が多いのですがそれは食べてみてびっくり、人参てこんな味だったんだ！とびっくり。そう昔はこんな匂いがしてたなあ・・・・って。最近子供が好きな野菜に人参があると聞いて驚いたのですが、確かに今の人参とは違います。
今回入っていたのは赤い大根、中まで赤いです。
スライサーで薄く切って漬物にしようと思ったのですが、うまく切れずにところどころ厚くなってます。それに塩をして砂糖と酢を加えました。
つけ汁まで真っ赤。
やはり厚いと食べにくいので今度は四つ割りにした後スライサーでスライス。
甘みをはちみつに変えて作りました。
来週はビーツが来るそうだけど、どうやって料理したらいいんだろう・・・・・
