ヤマブキの佃煮を作りました

　長期連休中の昨日、友達がらヤマブキを戴きました。

早速、佃煮作りに挑戦しました。

作り方は　材料　ヤマブキ500gに対して

　　　　調味料は

　　　　　　　醤油　大さじ7.5杯

　　　　　　　お酒　大さじ7.5杯　

　　　　　　　味醂　大さじ３杯

　　　　　　　砂糖　大さじ２.5杯

1. 　　ヤマブキを水で良く洗い10分位ゆでる
2. 　　冷水に1時間以上晒す。（途中水を変える）
3. 　　あく抜きをしたヤマブキを3センチ位の大きさに切る
4. 　　調味料,ヤマブキをなべにいれて蓋をして煮る
5. 　　時々混ぜながら、汁気がなくなるまで弱火で煮詰める　　　　　　　　　　　　  

      

　　　　　お隣さんから、金柑のシロップ煮を戴きました。