週末の産直のパンに酵母のパンも最近は毎回出させていただいて・・・
そして皆さんに天然酵母のパンを身近に感じていただければと・・
最近よく買っていただいてます
何がどう違うのか、それは香り、生地の質感でしょうか、、違ったふわふわ感・・・
今日も、いつも水曜日に種を作る準備をします。
オリジナル酵母のなま種を起こします～
レーズンだねを作るためレーズンでまず、エキス作りです。
いい酵母になりますように、、
明日は3月3日おひな祭りですね。少し甘いものを、
フィアンティーヌを使ってサブレを作りました。
フィアンティーヌ・・小麦粉とバターで薄く焼いたもの・・・サクサク感がいいです。
５㎜位の厚さにして型抜きをして焼成・・・
やっぱりサクサク感がいい～～です。。
ご訪問いただきありがとうございます。
ランキングに参加しています。
ポッチと
２か所にそれぞれクリック
していただけると嬉しいです。
にほんブログ村 
お手数をおかけします。
