柿の酵母で(；一_一)食パンなんですが・・・

渋柿を合わせ柿にして甘くした柿・・母よりもらったもので・・

酵母エキス・・・とっても柔らかくなってた柿で、それこそ適当・・・いえ自然に任せて・・

なんかプツプツと・・いいんじゃない～～

今日パンにしてみたのです。

オレンジピールを入れて・・

なんかね　　思ったより時間かかって２次発酵が、、７時間

なのに、、なかなか発酵しなくって、ついに焼いてしまいました。

ふくらみは少しでしたが、釜伸びが少し見られてマッいいか

柿は意外と酵母が進むのが早いらしいです　見極めが大事なんだけど・・

まだまだ修行が足りませんかね　めげずチャレンジしまーす

 　　　　　　　　　　　

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