カレーの日と大寒の卵とビスコッティ。

　　１月２２日。

この日は、全国の学校給食に初めてカレーが登場した記念日です。

と、ここ数年毎年blogに書いていました！！

本日カレーの日です。カレーにしました。

いつも通り、和田明日香さんのレシピのカレーです。

そう言えば、今年も大寒の日の２０日は、

卵料理を頂きました。（笑）

『大寒たまご』大寒たまごとは、大寒の日や、寒の内に生まれた卵の事です。

大寒頃の鶏は、寒さで産卵数が減るため貴重です。

この頃のたまごは栄養価が高いと言われています。

健康運や金運などがある縁起物とされているそうです。

１０年程前から、大寒に卵料理を頂いています。

今日は午後からの仕事でした。

午前中は、歯科、眼科、内科と通院DAYでした。

終了後、甘い物が食べたくなり大和町にある『えくぼや』さんへ。

店内でビスコッティを見つけたので、買いました。

おはぎと、クッキーも買いました。

ブロ友のchamiさんのご主人様がお好きだと仰っていた、(カントゥッチ)カントゥッチーニ

！！

似ていたので、ついビスコッティを買ってみました。

SNSで検索してみました。

『(カントゥッチ)カントゥッチーニとビスコッティの違いは何ですか？』

カントゥッチーニとは、ビスコッティとよく似ておりますが、イタリア、トスカーナ地方の郷土菓子です。 ビスコッティとは、ラテン語のビス(２)とコッティ(焼く)という言葉を組み合わせた名前であり、オーブンで2度焼きしたお菓子です。 

カントゥッチーニも同じく２度焼きなのですが、材料にバターが入らないのが特徴です。

バターが入ってないから、日持ちするとの事です。

美味しかったです。

そこまで固くは無かったです。

カントゥッチーニ！！引き続き、探そうと思います。

今晩、仕事から帰宅後昨日から発酵させていた　カンパーニュを焼きました。

今日は、生地の発酵具合が丁度良くて、外はカリ！中はモチッと焼けました。

美味しく頂きました。