今日のお弁当に入れたコロコロたまご、作り置きできて、とても便利ですので紹介します。
ただし、目分量でしか料理しないので煮汁の量はだいたいということで、もし作られる方は
工夫してみてください。
次の日くらいから使えます。一週間は大丈夫ですが、我が家ではお弁当以外にみんなが食べて
しまいますから2~3日で無くなってしまいますが。
堅茹でたまごを5個、煮汁(砂糖大匙2、醤油大匙2、酢大匙2、みりん大匙1、水大匙3くらい)
を入れた鍋でコロコロしてからポリ袋に入れて冷蔵庫に。袋を真空にしておくのがポイントです。
となりは我が家産の大根葉のジャコいためです。これもお弁当に便利な常備菜です。