大根の漬物

とても簡単で美味しい漬物をご紹介します。

＜ゆずが香る大根の麹漬け＞おかずなしでごはんがいくらでもいけます！

１）小型の大根の半切り８本を塩５０ｇ、水２００ＣＣに３日ほど漬け込み。

２）ジッパーに塩麹１５０ｇ、砂糖１５０ｇ、みりん１５０ｇ、酢３０ｇの液タレを作る。

３）最後にゆず半分スライス、鷹の爪、糸昆布を適量入れる。

４）２に１と３を入れて混ぜ、冷所に３日以上置けば一か月は食べられます。