サシスの量については、
無論、ネットで下調べをしたが、
特に、シの量をどうするかについては、
悩んだ。
が、最後は、自分で加減した。
米3合に対して、９グラムの塩を使った。
それで、十分うまかったが、
もう少し減らしても、多分、良かったかもしれない。
「塩梅」と書いて「あんばい」と読む。
塩加減はええ加減にしては良くないが、
ええ加減にすることは大事だ。
自分で握り寿司がそこそこまあまあ作れる、
という自信ができたことは、
自分にとって、大きいことだ。
さて、お嬢さん、奥さん、
何握りまひょ？
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