春陽亭からの便り

熱海・湯河原のフレンチレストラン
直営のタルト専門店ペシュ(Peche)

美味!湯河原の早生みかん

2009年11月01日 | Weblog
春陽亭の周辺には、みかん畑が沢山あります。
そこで取れる、早生みかんの収穫が始まりました。
酸味と甘みがしっかりとしていて、味わいに凝縮感があり
とても美味しいみかんです。
料理もワインも、味わいの希薄なもの・単調なものは好みではなく
バランスの良い複雑味・ふか味・厚味・コクなどのあるものが好きですので
湯河原の早生みかんは、とても好みの味わいです。