【ねここ】Christmas Dinner 2011♪

ねここです
クリスマスが終わると、いよいよ年末ムードですね
我が家はクリスマスも、「あと○日で・・・」みたいなわくわく感もなく、
（やっぱり、イルミを見る機会がなかったのが一番の理由だと思うわ）
なんだか突然来て、あっという間に去っていった、みたいな感じだったけど


クリスマスディナー、今年は悠斗がいるからどこまで準備できるか不安もあったけど、
例によって桶さんに子守を任せ、頑張って作ったよ～
１品１品は簡単なものばかりだから、まぁなんとかなるでしょなんて余裕かましてたら、
ケーキに思いの外 手間取っちゃって、結局バッタバタになってしまいました
料理が全部準備できる頃には、キッチンがすごいことになってたよ
（↑いつもは作りながらある程度片付けもやっちゃう人）


今年は、ちょっと前菜的な料理を多めにしてみました
（料理の並べ方にムードがないのには目をつぶって下さい）

　
　
　

メニューは、

　ピンチョス（スモークサーモン＆プチトマト、スモークサーモン＆アボカド）
　お刺身カルパッチョ
　ポテサラツリー
　クリスマスリースパン＆ディップ（スモークサーモンクリームチーズ）
　コンソメスープ
　フルーティーバーグ
　シャンメリー（笑）

でした


せっかくなので１品ずつの写真もアップ～
ピンチョス

　

桶さんのプレバースデーのとき、生ハムで作った組み合わせを、
今度はスモークサーモンで作ってみました
味付けは今回もEXVオリーブオイルとゲランドの塩、ブラックペッパーのみ。
これもおいしかったけど、私は生ハムバージョンの方が好みかも


お刺身カルパッチョ

　

もはや、カルパッチョなんてオサレな食べ物ではなく、
ただのてんこ盛りサラダにしか見えない・・・
お刺身盛り合わせ（マグロ、サーモン、アジ、イカ）と、
野菜いろいろ（ベビーリーフ、プチトマト、パプリカ、オリーブ）を
それっぽく盛り合わせただけ～（ソースは別添）。


ポテサラツリー（なんかボケてる）

　

去年、一昨年と、リース風のポテサラを作ったんだけど、
あれって２人で食べるにはかなり量が多いんだよね
元々こういうパーティー料理って、余った分は翌日に回すつもりで多めに作るんだけど、
それにしたってポテサラだけで結構おなかいっぱいになっちゃってたので、
今年は、ブロッコリーとパプリカ、ベビーリーフで飾って、小振りなツリーにしてみました
・・・結局そこそこボリューミィだったけどねイモだもんね


で、ポテサラがツリーになった代わりに、リースはパンで作ってみました
パンで作るリースって、飾るだけなのかと思ってたら（←それはもったいないと意見が一致）、
食べてもいいらしくて・・・って、そりゃそうだよね、パンだもの


ということで、初めての５つ編みにチャレンジ

　
編むの、楽しかったぁ～
レシピでは二次発酵はしないようになってたんだけど（飾る用だったから）、
さすがに硬～いパンになりそうだったから、30分程発酵させました
で、焼き上がり

　

これに赤と緑のリボンを可愛～く巻いて、
可愛～いクリスマスリースにするつもりが・・・

　
最後の方、もうほんとにバタバタしちゃって、超雑な仕上がりに
ディップは、ピンチョスで余ったスモークサーモンと、
冷蔵庫にちょっとだけ余ってたクリームチーズ、ケッパーなんかを適当に混ぜて作りました
あと、ディルね（上に乗ってる葉っぱ。刻んで中にも入ってます）。好きなんです
でも、前菜が魚魚魚～って感じだったから、パンはそのまま食べる方が好きでした


コンソメスープは何の変哲もない人参と玉ねぎのスープで・・・（写真撮ってない）、
メインはフルーティーなハンバーグ

　

これ、オーブントースターで焼いてあるんだけど、
最後アルミ箔を取って焼くところ、取り忘れて最後まで焼いちゃったので
焼き色付いてなくて見た目ビミョーだけど、超おいしかったです


桶さんから、クリスマスはハンバーグがいいってリクエストされて間もなく、
グッドタイミングで、テレビでこのハンバーグが紹介されてたから作ってみたんだけど・・・、
一見シンプルな見た目と裏腹に、中は具だくさんになってるんです

　

中には、具の１つとして 見えてないけどバナナ（レシピではプルーンも）が入ってて、
ソースにはラズベリーを使うという、
ちょっと、「大丈夫」って思っちゃうような組み合わせだったけど、
このラズベリーのソースがとってもおいしかったです
パンに付けて食べるとまたおいしくてね～
器に詰めて焼くだけだから簡単だし、これはまた作ろうと思ってます


あと、離乳食の記事にアップ済だけど、
この日は悠斗の離乳食もちょっとだけクリスマス仕様にしました

　

・・・が、大人の料理に思いの外 時間がかかってしまい、
とっても不完全燃焼な仕上がりに
でも、最近悠斗また食べなくなってきたから、
最後は「なんかイマイチやけど、こんなもんでいっか」と妥協してしまったよ
悠斗はケーキを食べない代わりに、初めてのゼリー付き（りんごゼリー、いちご入り）
ゼリー　だ　け　は　完食してましたコイツメ


そしてケーキ
またしてもサントノーレ口金を使ったので、
なんだかいつかも見たような、変わり映えのしないデコだけど・・・

　

それにしても、今回ナッペがほんと うまく決まらなくて
デコケーキはやっぱり、定期的に作って練習しないとダメだね


そして、上の写真でもお気付きかも知れませんが、
このケーキ、実は・・・
　

めっちゃ高さあります
いや～、なんか去年も同じ状態になったのを忘れてたよ

スポンジは15cmで焼いたんだけど、しっかり６cm膨らんでくれて、
そんな膨れたらなんか３枚にスライスしたくなるやん？
で、３枚スライスにしたら、せっかくならって３枚とも使ったケーキの練習したくなるやん？
しかも、いちごはたっぷりの方がおいしいよね～って、
今回は半割りのいちごをサンド（いつもは３枚にカット）したもんだから、
直径の割に高さがありすぎる、なんともアンバランスなケーキになってしまいました


メレンゲドールやチョコプレートは、
毎年どれにしようかな～ってすごく悩むんだけど、
このサンタさんだけは、お気に入りで毎年これを買ってます

　

この、“ちょこん”って感じと、つぶらな瞳が好き
そして、ツリーのピックは毎年使い回し（笑）。


来年のクリスマスには 悠斗もいろいろわかるようになってるかな～
mixiのコミュでは、みんないろいろ工夫を凝らして可愛い子ども用プレートを作ってたので、
来年はもっと下調べして、悠斗のごはん作りも頑張ろうと思います