10月に作ったお菓子

　

続いて10月分です
まずはマカロン。涼しくなってからまた作りやすくなりました

　

２日連続で作ったのだけど、
まず上のはいちごチョコガナッシュをサンドしたいちごマカロン↑
そして翌日は、きなこバタークリームをサンドしたきなこマカロン↓
コックにもきなこ入りです

　

私のマカロンはちょっと乾燥させすぎなのかもしれない・・・。
最近また研究？中です。


続いてこちらは、悠斗が掘ってきたおいもを使った大学芋。

　

揚げない上に、ほったらかしでカリッカリになってくれるレシピで(^m^)


こちらは、きなことあんこのロールケーキ。

　

きなこ入りのシートスポンジ（今度はちょうどいい厚みで焼けた／笑）で
あんこ入り生クリームを巻きました。
上には前日の余りのきなこマカロンを載せるつもりが、
ロールが小さくて危うげなバランスだったので、別添えで食べてもらいました(^o^;)

　


続いてはまたまたマカロン。
ピンクのマーブル模様にしたコックに、ラズベリーバタークリームをサンドしました。

　

この日はもう１種類、バニラのマカロンも。

　

これは定番、塩バニラバタークリームをサンド。


運動会の前日にはモンブランタルトを仕込んだりも。

　

空焼きしたタルト台にアーモンドクリームと渋皮煮を詰めて、
焼き上がったところまでは写真に収めたのだけど、

　

この先はお弁当の下ごしらえや家の片付けに追われて、
写真を撮るのをすっかり忘れていました
完成形は以前もアップしたけどこんな↓（ホールの写真は撮り忘れ）。

　


それからこちらは、時間がないときのお助けメニュー、
りんごのクリームケーキ。

　

簡単でしっとりおいしい(*´∀｀*)


そう言えば最近作ってなかったな、とシュークリームを作ったり。

　

手の平くらいのちょっと大きめサイズで、
穴から逆流しそうなくらいたっぷりクリーム詰めてます

　

少し前まで、クリームはシュークリーム用の口金で詰めていたけど、
（出口が細いから力が必要で）手が疲れるし、絞り袋も破裂しそうになるので（笑）、
今では普通の丸口金で絞り入れています(^^;)


最後は芋けんぴ。これも悠斗掘のおいもで。

　

大学芋に続き、これも揚げないレシピを試してみたのだけど、
ふにゃふにゃしおしおでうまくいかず、結局揚げました(^_^;)
本来揚げて作るものを、揚げずに本物に近い食感に仕上げるのってなかなか難しいね～(*_*)