京都市下京区西七条西八反田町77 ガーディアンズ青山 1F 「あいつのラーメン かたぐるま」 【1445】
JR山陰本線「丹波口駅」を下車し、五条通に出て西に進路を取り、約800㍍先の「五条御前交差点」を左に折れ御前通へと入る。 その約600㍍下った左手に見える、白タイルのマンションテナント部分1階に在る、ラーメン専門店です。
此処は以前ご紹介した、全国NO1のラーメン店と誉れ高い、城陽市の「俺のラーメン あっぱれ屋【1401】」で修業されたご主人が営むお店であり、名前もなんとなくソレ系ですよね。
オープンキッチンをL型に囲むようにカウンター席が設えられ、約15名の収容能力とコンパクトな造りになっています。 またその店内配置や構成、はたまた丼に至るまで、「あっぱれ屋」を完全になぞっていますね。
おしながき。
ネーミングこそ若干違いますが、コチラもニュアンスはそっくりです。
「うるとらつけ麺 950円」（限定20食）
先ずはつけダレが運ばれてきましたが、見た目程粘りは無くクリーミィーなタッチで、豚骨と魚介がバランスよくタッグを組んでおり、当然ながら師匠の流れを組む、至高の逸品といえる出来栄えでした。
こちらもコピーかと思えるほどの出で立ちであり、レアの叉焼の塩梅といい、平打ち麺のしなりと深みのあるコクといい、全てにおいてアレンジすることなく受け継いでいます。
それでもコチラの方が若干メリハリが効いているようにも思えますが、僅かなことであり、粗「同じ味」といっても過言ではありません。
「師匠」の方は相変わらず長蛇の列が絶えませんので（近々に行った友人は、2時間チョイ待ったとか）、まだゆるいお弟子さんの方でその味を、体感してみるのも良いかもしれませんね。
