京都市北区等持院南町35 「お好み焼 ジャンボ」 【1789】
JR京都駅北口より、京都市営の「10」または「26」系統のバスに乗り、約45分ゆられ「等持院南町」停留所で下車し、そのすぐ目の前に、軒先にズラリと並ぶ赤ちょうちんが威勢の良い、超人気のお好み屋さんです。
開店直後に滑り込んだのにもかかわらず、座卓とテーブル席を合わせ、約36名収容可能な店内は粗埋まっており、人気の高さがうかがえます。
お品書き①
イカ、ブタ、ミンチ、ミックス、焼きそばと、スタンダードなメニュー構成です。
お品書き②
お値段もごくごく普通で、人気の秘密はまだ分かりませんが、しかし、、、
厨房を隔てているカウンターの上の物体を見てびっくり！
なんじゃこりゃ～？！（ジャンボ焼きそばのざるですって！！）
で頼んだのがコチラ「ミックスジャンボ 750円」
一般のお店であれば金属製の小さな器で出てきますが、これは普通の鍋ですよ、鍋！（玉子が4つ！）
それをポカ～ンと眺めているとスタッフの方に促され、最初グリグリと混ぜますが、その後は焼き上げまで全て行ってくれました。
先ずは片面。 玉子以外にキャベツは4分の1玉入っているそうな、、、
豪快に裏返すと、びしゃーんとタネが飛び散る！
最後にソースの好みとマヨネーズを足すかどうかを聞かれ、完成。
とてもじゃないが、約30㌢＊あろうかというお好みを、素人では焼くことは不可能です。
＊通常であれば3人前相当。 玉子も1人前は1個が標準ですね。
さて食うぞ～！（気合を入れないと完食できないかも）
生地にはたっぷりと山芋が入っているため、ふわふわの軽い食感が秀逸で、塩梅の良いオリジナルソースも手伝って、汗をふきふき飽きることなくなんとか完食しましたよ！ イケル！
ショーゲキのざるが目にやきつき、日をあらためて「焼きそばジャンボ 750円」に挑戦！
麺は3玉、キャベツは、、、計測不能です。 もちろん豚肉ものっていますし、調理もすべて（この日は）おっちゃんがやってくれました。
お約束どおり、ソースの好みを聞かれ（甘・普通・辛）フィニッシュ！
これだけの量ですが麺と具材のバランスが絶妙で、ソースの塩梅もよく、完食しましたよ！ 旨い！
ただ単にジャンボなだけでなく、お味もど真ん中のストレートで、なるほど人気の秘密が解けました。 それにしてもすさまじい。 帰るころには近くの高校生も加わり、長い行列ができていました。
