鳳凰美田 Black Phoenix と 澪

　
「私の旨い・酒」探索のため飲んでみたいお酒を、地元で酒屋を回って探すのも大変なので、NETで注文してみました。

注文したのは　「鍵や」さんという　大阪のお酒専門店　日本酒・地酒・焼酎・梅酒の通販　酒専門店鍵や (sake-kagiya.com)
　※　ホームページの充実度は抜きんでてすごいですよ

まあ、送料が掛かるので何本かまとめて注文・・・とりあえず５本ほど入手しました。


味わうごとに紹介していきます・・・

まずは第一弾・・・あちこちのお酒ランキングで上位に登場する　鳳凰美田　Black Phoenix

派手な鳳凰ラベルのビジュアルも含めてぜひ飲んでみたい一本であります



鍵やさんの　紹介では

酒米のダイアモンドと称される希少米【愛山】を使用した純米吟醸【無濾過生】となります。味わったお客様から「こんな美味しい愛山を飲んだのは初めて！」「美味しすぎる！」との声を多く頂いております。愛山米使用ですが、酸味を低く抑え、しかも綺麗かつ上品、そしてジューシーで芳醇な味わいの絶品中の絶品です。

そして更にすごいのは、55％精米の「愛山」でこの価格！！他では考えられないほど、コストパフォーマンスが高い！！スゴイ！・旨い！・安い！の三拍子が揃った味わいは、フルーティーで、パイナップルのような風味が感じられます。生き生きとしたパワー溢れる華やかな香りを十分にお楽しみください。

となっております

ワクワクの期待を込めて　一口・・・・・・・ん　　続けて　二口目・・・あれ？

どう表現してよいのか悩むのですが・・
スッキリとなんの雑味もなく、ものすごく飲みやすい酒です・・・が、香りは思ったほどではなく刺激？がなさ過ぎてインパクト不足

酒のあてが濃厚ソースの肉料理だったこともあり、繊細な香りや味がスポイルされてしまったのかとも思いましたが

それにしても、何か物足りない・・・ちょっと残念な気持ちのまま　食後改めてNETをぐるぐる覗いた結果

☆彡　このお酒は【常温】で味わうお酒のようです　　

要冷蔵のお酒なこともあり、今回は直前まで冷蔵庫で冷やしてそのまま味わったので　・・あれ・・　だったのかと・・

ちょっと環境を整え、もう一度　・・・　　とここまでが３日前のこと



で、本日　肴も刺身とあっさり目にして・・再挑戦

　※　もちろん　　刺身は先日釣った　これです


　　※　ソイ

お酒も、早めに冷蔵庫から出し　しっかり常温に



・・・・

温度が違うとこんなに変わるんだ！！　　　　

香りは獺祭ほどでは無いものの、ふわりと上品にフルーティーで、飲みやすさはそのまま旨味も十分なインパクト　

毎日飲むならこんな酒がいいのかと思いました　実にうまい酒です
　
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「私の旨い・酒」番外編　澪（ミオ）

鳳凰美田のファーストチャレンジの時に、奥様と娘用に　「澪」　を用意し・・



一口分けてもらいました

んんん・・・これは甘くてシュワシュワ　〇矢サイダー　　ですね！　　

いや　サイダーほど炭酸がきつくないのでもっと飲みやすいかも