スモモ酒

6月にスモモ酒を漬けて置いた。

材料はスモモ５００ｇ　ブランデー７５０ｃｃ　砂糖150ｇ

昨日　スモモを取り除いた。

実習

山田堰なでしこで米粉を使って蒸しパンを作りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　

ノーマルの蒸しパン
　　　　　　　　　　　　　　　　

ココア入り蒸しパンとニンジンと黒糖蒸しパン

　　　　　　　　　　　　　　　　　

米粉の分量調整しながら　楽しくしました。。。



たばこの花が早いのは咲いたので芯止しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　

ナスゼリー美味しかったよ

先日　知人宅でご馳走になったナスゼリー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ナスの産地で品種は龍馬だそうです。。。

簡単にできるんで　ナスは皮を剥き　６ｍｍのサイコロに切って水で煮たのを市販されているJAの青ゼリーに入れて固まるまで待つだけです。

ナスがリンゴのようになり　あっさりして色も爽やかです！　

剥いだ皮は　きんぴらにいいそうです！　　


新潟の米粉のロールケーキとプリンもご馳走に！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

金柑の甘露煮

下拵えしていた金柑

種を取って～～～

砂糖で2度煮～～～

甘露煮が出来あがりました！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

後は瓶詰です。。。


可愛い花が庭に咲いていました。。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ハスイモ（りゅうきゅう）寿司

秋は、やっぱりりゅうきゅう（ハスイモ）寿司　さっぱりして　シャキシャキ
高知ではりゅうきゅうと呼ばれています。

　　　　　

　　　作り方　
　　　　　　　りゅうきゅうは皮を剥ぎ　１５ｃｍ位に切り　裏になる方に縦に切り目を3～４本入れ　塩を振ってなじませる。
　　　　　　　りゅうきゅうの表を刷りこぎで叩いて平らにし絞り　パットに並べて　砂糖を振りなじませ　酢を入れて置く。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　酢飯を作り　しゅうきゅうを絞って　巻きすで押し寿司を作る。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　少し置いてから、3cmぐらいの大きさに切り　お皿に盛り出来あがり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　
　今回はおあげ寿司も作りました。。。。おあげは半分に切り　油ぬきをして　甘く煮る。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　軽く絞って　酢飯を詰め出来あがり
　　　　　　
　　　　　　　　　　
　りゅうきゅうと鶏の煮物

　　　作り方　
　　　　　　　　りゅうきゅうは皮を剥ぎそぎ切りにし　さっとゆがき絞る
　　　　　　　　鶏を炒めて　甘辛く味をつけて　りゅうきゅうを入れて煮る。
　　　　　　　　りゅうきゅうに味がつけば　出来あがり

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　りゅうきゅうとクジラの煮物は最高です。