無農薬の甘夏をたくさん戴いたので
久しぶりにママレ－ドを使ってみました
★材料
◇甘夏 ２個
◇砂糖 300ｇ(お好みで加減してください）
【１日目】 皮と身を分けて皮は３回ゆでこぼす
その後一晩水につけておく(室温）
身はほぐしてタッパ－に入れ、砂糖を少なめにまぶし冷蔵庫に入れておきます
【２日目】 皮の水を朝・昼・晩３回取り替える
【３日目】 皮を好みの厚さに切り、身と味を見ながら砂糖をくわえて煮詰める
とろとろが好きな人は、種をガ－ぜなどに包んで一緒に煮ると良いそうです
【ワンポイントアドバイス】 あまり煮詰めすぎると冷めてから水分が無くなってしまうので少し水気が多いかなという位で火を止めましょう
舌をさすような苦味も和らいで とてもマイルドなジャムになります
冷凍しておけば翌年までＯＫ・・・ということですよ
ちょっと手間はかかりますがお試しくださいませ
久しぶりにママレ－ドを使ってみました
★材料
◇甘夏 ２個
◇砂糖 300ｇ(お好みで加減してください）
【１日目】 皮と身を分けて皮は３回ゆでこぼす
その後一晩水につけておく(室温）
身はほぐしてタッパ－に入れ、砂糖を少なめにまぶし冷蔵庫に入れておきます
【２日目】 皮の水を朝・昼・晩３回取り替える
【３日目】 皮を好みの厚さに切り、身と味を見ながら砂糖をくわえて煮詰める
とろとろが好きな人は、種をガ－ぜなどに包んで一緒に煮ると良いそうです
【ワンポイントアドバイス】 あまり煮詰めすぎると冷めてから水分が無くなってしまうので少し水気が多いかなという位で火を止めましょう
舌をさすような苦味も和らいで とてもマイルドなジャムになります冷凍しておけば翌年までＯＫ・・・ということですよ
ちょっと手間はかかりますがお試しくださいませ
ジェミニが隊長だから？ま、いいか・・・ＮＡｗｗｗ
おすそ分けしてあげるわＹＯ
だから私に隊長譲らない？
おひさしぶりです
おげんきでしたか？
暇になったら作ってみてねw
ぜひ試してみてね
甘さも調節できるので
マ－マレ－ドマフィンとかにしても美味しいですよ
この絵文字あるの気ずかなかったわ
ちょっとだけトラにもあげちゃいましたけど^‐^；
久しぶりに作ったので水分少し足りなくなって
水足しちゃいました
みぃも食べたいよぉ～やこままぁ～
ジャムとかマーマレードっちゅーもんは
買ってくるもんやと思ってた私。
やこままブログ見るようになってから
変わったわぁ。苦味がきつい甘夏も
こうすれば、みんなが大好きなｓｗｅｅｔｓに
来年まで日持ちするだなんて、更にっ素敵
手間が掛かってるから余計に美味しいだろう(´ω｀*)ネー
(*´・ω・)...ぅん？ トラちゃんのクレープなのかしらんっ
(*゜ω゜):;*.\':ぶっ