タルタルまぐろカツ定食 645円 2015年11月05日 11時38分37秒 | 毎日の仕事☆＋過ぎてく日々 11時10分から滞在。段々混んできて、 調理場の三名の男性の動きっぷりが見事。 奥カウンターを預かるGさんも流れるような接客。 新橋駅前ランチ戦争。導線とスタッフの動きがカギだと思う。 しかし、安くて助かるけど、食べたら退散の忙しそうな方々 ここは質だけ上がった蟹工船の食堂ともいえるかも。労働者たちは、また職場に戻っていく、、か シエスタが欲しい。 . . . Read more
