セコガニ（セイコガニ）

今日買い物に行った魚屋さんでセコガニ（地方によって呼び名が違うようですがズワイ蟹の雌）が安かったのでつい買ってしまいました。雌なのでサイズは小さいですが5匹で500円でした。生きていました。ごそごそ動いているのをゆがくのにごめんなさいと言いながら熱湯に入れました。美味しいけど手間がかかるのがカニ🦀仕方有りません。食事前に直ぐに食べられる状態にしました。

右側は残骸、左は可食部分のみ。内子とみそを中心に食べますが身も十分有りました。この状態で1個500円で飛ぶように売れたと聞きました。一時間位かかったかな?でも時給1000円？と思えばまぁ良いか！手巻き寿司にしたり、三杯酢で食べたり美味しかった😋満足です。食事時間は一時間掛からなかったかも?!