米粉×アールグレイのChiffonCake

シフォンケーキ。
ブログに何回載せてるのやら。
登場頻度高いです★



今回は米粉で作りました。
紅茶葉はアールグレイ。
卵白4つ使用。

米粉だと薄力粉よりも若干、蒸しケーキのような感じになりました(*・ω・*)
こちらの方が好みです♡
卵白はやっぱり5つ以上じゃないと理想の高さに欠けてしまう・・・。

最近お気に入りの、熊本の杉養蜂園さんのメープル＆ハニーで頂きます♡
(でも、買ったのは山口笑)



お昼兼、三時のおやつ♡
幸せ～♪

全粒粉入りパイ生地

ひさびさのパイ生地作り。
バター少なめ♡



今回は全粒粉を20%配合。
入れ過ぎるとあんまり美味しくないので20%程度がちょうどいい感じ(。・θ・。)

中身はポテトとベーコン。
甘くないタイプ。
とろみを米粉でつけます。

今回はちょっと大きく作りすぎです★

次回はもっと小さめに、チーズを入れたりしてみようかなぁ(.・θ・.)

今年は長く続いた暑さも、やっと和らいで来たのでオーブン料理も美味しく頂けそうです♪

ノラ 親子♡

夏の間、ずっとうちの室外機の日陰で休んでいたノラ猫。



じつはお母さん猫だったようなんです！

確かに・・・以前撮った写真を見てみると、お腹が膨らんでいるような・・・いないような？？


先ほど、猫の声がするなぁ・・・★
と思い、出窓を開けてみると・・・。

真下にいつものノラ。
そして、なんとも可愛らしい見慣れない子猫が！

母猫は私を見てニャーニャー、怖がる様子もなく鳴いています。

しかし、、子猫は驚いた様子で母猫から離れて警戒態勢★

ことりちゃんはカゴにいるので安心して写真撮影。

・・・親子水入らず、邪魔してごめんね！

和風ホワイトソース？？

健康管理の為の低カロリーで添加物を使わないレシピを日々考え中(。-θ-。)

最近はお料理カテゴリーのブログ掲載を疎かにしがちでした(;・ω・)



何度か、ホワイトソースをアレンジしてきたのですが、今回が最後♡

一番簡単で、無駄がないソース。

材料は、豆乳と米粉。
味付けは塩と白コショウ、または白ダシが合います(*・ω・*)

もはや、ホワイトソースのフリをした何か。。

和風のホワイトソース・・・？？
ソイソース・・・(コレは別物ですね★)

うちではシチューやグラタン、クリームパスタは専らコレ。

模索した結果、これが一番簡単で美味しい。
何よりも植物性でオイルフリーなのが安心です。

温めて味付けを済ませた豆乳に、豆乳で溶いておいた米粉を入れて、強めの火でとろみを付けるだけ☆

今日はオムライスにかけるために作りました。
枝豆とマッシュルーム入り。

牛乳を買うのを辞めてしまったので、うちには豆乳しかありません(*・ω・*)

苦手なひとは苦手ですが、好きな人は好きだと思います(*>ω<*)
ちなみに無調整でしか試してみたことがありません。。

だるまいんこ？

眠れないので日記を書こうと思いつきました。

日付けが変わったので、昨日のことですが。
久しぶりに祖父母から電話がありましたヽ(o・ω・o)ノ♪

ちょうど母にメールをしたら祖父母の家にいたようで、電話をくれました♡

2人とも元気な様子♡
声を聞くだけでも安心します。
健康で何よりです°+。(。・ω-)♫


祖父と会話した時のことですが「インコ飼い始めたんだって？」と聞かれたので、そうだと答えると「だるまいんこ、可愛いだろう☻？」と聞き返されました。

だるまいんこ？？？

だるまいんこって何だろう？

とりあえず(*・θ・*)
おじいちゃんの話に合わせて、可愛いと答えておきました。

私が飼っているのはコザクラインコ。

あとで「だるまいんこ」を調べてみました。

・・・あらら？

全く違う大型インコさん。
35センチもあるそう。
ワカケホンセイインコ的な風貌をしています。

コザクラインコは15センチほど。

どちらかといえば、コザクラのほうが丸くてダルマっぽいけど・・・。

見る人が見れば、可愛い・・・のかな？？

おじいちゃんが、なぜこのインコを知っていたのかは謎です。。