税込630円の「かつ丼」に思うこと@とんかつチェーン「松のや」

40年前に街の食堂で食べた「かつ丼」とほとんど変わらない価格かと。このあいだ人件費や原材料費をはじめ諸物価はかなり上がっているにもかかわらず。どこで誰が、どうやって吸収しているのでしょうか。自動化、冷凍技術の向上、流通網の整備、セルフサービスの導入が吸収しているのでしょうか。じゅうぶん美味だし、イチ消費者として考えるだけならありがたい話にちがいないのですが。