湖山荘2日目の夕食も大ごちそう。
まずはネマガリダケとゼンマイと麩の煮しめ／ダイコンのカルパッチョ／木の芽（アケビの新芽をゆでたもので、シャキシャキ感とほろ苦さが絶品）。食前酒の「アンニンゴ（ウワミズザクラ）酒」は強いので、備えつけの地元産ミネラルウォーターで割りました。
炭火にじっくりあてたイワナの塩焼き。絶品中の絶品です。
マイタケ、原木シイタケ、アンニンゴ（ウワミズザクラ）の実、カボチャの天ぷら抹茶塩で／マイタケの土瓶蒸し。お酒は「山ブドウ酎ハイ」をオーダーしました。
天然キノコ、ハクサイ、鶏肉等の小なべ醤油仕立て／手打ちそば／漬け物／魚沼コシヒカリ
杏仁豆腐
ごちそうさまでした。
〈2月22日追記〉ご当地の宿「湖山荘」のFacebookによると今冬の積雪は少なめながら、それでも現在3m58㎝あるそうです。
